Air fryer, ¿saludable o tendencia?

Quiero empezar mi aventura en estas tierras rompiendo una lanza a favor de las frituras, que no "fritangas" de nuestras madres y abuelas. Mi intención no es potenciar comidas elaboradas con esta técnica culinaria ancestral, más bien quiero dar un tirón de orejas a la sobrevalorada freidora de aire.

Compro que si la comparamos con una freidora al uso, la comida tendrá menos grasas y aceites. Hasta aquí bien, pero luego términos como saludable, barato, ahorro, sin grasa... 

La campaña ha servido para meter un nuevo electrodoméstico en nuestras casas. Es como meter un secador en una olla y dar aire caliente a unas patatas hasta que estén comestibles. ¿Más sabrosas? Si le pones un poco de aceite, varias especias, un toque de qué se yo... No se si los 40 minutos que tardas en cocinarlas abaratan el precio por no decir que si las vas a acompañar con unas croquetitas, que a juzgar por los cientos de videos que encontramos salen buenísimas, tienes que sumar otros 40 minutos y....una de dos, o tienes 2 air fryer o las patatas están o frías o digeridas cuando las croquetas estén listas.

Puede que venga para quedarse, ocurrió con el microondas, pero los argumentos no son objetivos. Si quieres promocionar una técnica culinaria saludable, ya está inventada: vapor, cocción, plancha o papillote. Cualquiera de ellas más sana y seguro que más barata y rápida. Y con lo de barato tengo que apuntar otra cosita, si resulta más barato cocinar en la freidora de aire, ¿cómo es que las multinacionales de comida rápida, expertas en sacar rendimiento al máximo, no están explotando ya esta técnica?